お店ブログ

可愛い　きくらげちゃん

皆さん　きくらげは御存じですか？？
　ラーメンや春雨に入っている、すこーしコリコリしている茶色いやつです（笑）。　
そのきくらげ　出来上がるまでは中々見る機会ないですよね～。
今日は　その木耳のお話をしてみようかな？と思います！
木耳って・・・　実は・・　栄養満点なんです！　特徴的なのは食物繊維がたっぷりと入ってるんです。その他には　カルシウム・鉄分・ビタミンＢ２・ビタミンＤ等です。ビタミンＤに到っては、な　なんと・・　キノコ類の中でもトップクラスの含有量を誇ります。
食物繊維は腸を整える効能のほか、糖尿病の予防・インスリンの分泌を抑えたり、コレステロールの吸収を抑える効能もあります。ビタミンＤは、骨を健康に保つ役割があります。他にもまだまだありますが、これだけでも、凄くないですか？？あんな小さなきのこが・・・ そして　きくらげが出来るまで…
以外に早いんです（笑）　でもとても繊細です。温度設定がとても大事！１５度～２５度をしっかりと管理しないといけません。１５度を下回ると菌が死んでしまうんです。　でも菌床を入れると、２～３週間できくらげちゃんが出来てくれます。大事に育ててそれを繰り返す！！　採れたばかりの生木耳がとてもおいしんです！刺身で食べてみてください。もぉ～幸せですww
　一度木耳にはまってみてください。　　がまだすサポートでも美味しい木耳を作っているので、興味のある方は、是非お尋ねください。